世界在吃什么 | What the world eats    -[人文 | culture]
Time:2007-08-10

世界在吃什么(What the world eats),是时代周刊的摄影师们奔走世界各地采集来的家庭照片,以及各国家庭平时主要食物。在文字说明部分,世界在吃什么公开了各国家庭每周食物消费总额,以及“这个家庭最喜爱的食物“(大多是经济富裕、食物选择丰富多元的国家)或者是“家庭食谱“(大多是食物选择单调的国家)。

乍眼看来,即使一些第发展中国家(比如中国)每周在食物上的开销少于发达国家(比如美国、日本等),原因并不是中国的城市人吃的比美国或者日本人差,而是发展中国家的食品价格本身比发达国家便宜许多,并且,各国的餐饮结构和饮食习惯有差异。我想,我们中间的大多数人从未经历过真正的饥饿,但是这些照片或许能唤醒你对于饥饿、贫穷以及世界贫富差距的思考。

更多的照片请参照这里,和这里。 

Chad (乍得,连年遭受种族灭绝内战的中非国家)
这个家庭每周的食物消费: $1.23 美元   这个家庭最喜爱的食物是: 羊肉汤

 

日本   这个家庭每周的食物消费: $317.25 美元   这个家庭最喜爱的食物是: 生鱼片, 水果, 蛋糕, 薯片

 

美国(北卡罗来州)  这个家庭每周的食物消费: $341.98 美元   这个家庭最喜爱的食物是: 意大利肉酱面,土豆,鸡肉

 

中国(北京市) 这个家庭每周的食物消费: $155.06 美元   这个家庭最喜爱的食物是: 糖醋排骨

 

埃及 这个家庭每周的食物消费: $68.53 美元    家庭食谱:黄秋葵及羊肉

 
 
危地马拉 (中美洲国家,1996年签署的和平条约结束了长达36年的战争)
这个家庭每周的食物消费: $75.70 美元    家庭食谱: 土耳其大杂烩苏珊娜和佩雷斯马蒂亚斯的羊汤
 
 
厄瓜多尔  这个家庭每周的食物消费: $31.55 美元   家庭食谱:包心菜土豆汤
 
 
蒙古 这个家庭每周的食物消费: $40.02 美元    家庭食谱:羊肉饺子
 
 
不丹 (是位于中国和印度之间喜马拉雅山脉东段南坡的内陆国家,人口67万,行君主制)
这个家庭每周的食物消费: $5.03 美元    家庭食谱: 蘑菇,猪肉和芝士




posted  by  jeuce  2007-08-10 11:14  edit | trackback(0)

Comments

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comment by opsyergnj ztiqs (http://www.google.com)  at   2008-04-15 17:36:05

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comment by xiancpq xfnt (http://www.elis.rnbmo.com)  at   2008-04-15 17:35:02

这个统计想法挺有意思,推广开来可以做个世界各国富人的生活统计。对比一下
comment by 向前走 ()  at   2007-09-13 18:21:16

重新看了一下,发现原来看错了数字。PS:人和食物的关系真是很值得深入探讨啊~
comment by noheven ()  at   2007-08-13 23:19:02

这一系列太牛了。
comment by 咕咚 ()  at   2007-08-13 16:11:59

我喜欢这个统计.

虽然楼上有人说要统计中国贫困地区的,但这样已经很能反应情况了.
jeuce 回复 leou 说:
嗯,中国新中产阶级的面貌同样值得研究。
(2007-08-13 20:21:49)
comment by leou (http://ileou.cn)  at   2007-08-13 15:06:31

我喜欢这个统计



日本和美国零食好多
comment by ROSSI ()  at   2007-08-13 09:55:16

你的东西很有意义,我很喜欢。

希望我们能成为某种意义上的朋友。
comment by 周 ()  at   2007-08-12 20:31:25

i like this project, very impressive and it can reflect many social problems
comment by 77 ()  at   2007-08-12 04:29:27

不论消费高低,每个家庭的每个成员都是幸福的
comment by soulhuman (http://soulhuman.blogbus.com)  at   2007-08-11 13:37:23

恩格尔系数是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。



19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料,对消费结构的变化得出一个规律:一个家庭收入越少,家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出所占的比例就越大,随着家庭收入的增加,家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出则会下降。推而广之,一个国家越穷,每个国民的平均收入中(或平均支出中)用于购买食物的支出所占比例就越大,随着国家的富裕,这个比例呈下降趋势
comment by roger ()  at   2007-08-10 22:47:46

就是恩格尔系数阿

comment by roger ()  at   2007-08-10 22:47:09

西红柿比较普及...
comment by ld (http://nobleman.blogbus.com/)  at   2007-08-10 20:20:11

西红柿比较普及...
comment by ld (http://nobleman.blogbus.com/)  at   2007-08-10 20:13:03

他们应该去拍拍中国的农民和民工家庭吃的是什么,而不单是中产阶级。
comment by davidwongfree ()  at   2007-08-10 19:39:00

看到这些摆满的食物好又食欲 不过还是感叹贫富差距 非洲人好可怜
comment by manyan ()  at   2007-08-10 17:33:57

平時倒沒注意過不同的地方每週的消費,只稍微留意了一頓晚飯的消費.這些照片也很好看,很有風情味.
comment by phaat ()  at   2007-08-10 17:12:18

丰富就好
comment by fenixs ()  at   2007-08-10 14:22:41

我觉得不会不搭,北京的城市人和中产阶级绝对是这样的结构阿
comment by jeuce (http://jeuce.blogbus.com)  at   2007-08-10 13:11:14

我觉得北京的那个数据有点问题啊

$155.06 美元 和他们摆出的食品以及普遍的饮食习惯来讲 都很不搭啊

Very Interesting!
comment by 鲠 (http://summerdaysinbloom.blogbus.com)  at   2007-08-10 12:52:13